Bastoncini di babbo Natale

Ricetta di Fulvio Marino

500g di farina 0

7g di lievito di birra fresco

150g di acqua

100g di latte

12g di sale fino

25g di olio evo

40g di paprika dolce o colorante rosso

In una ciotola mettere farina, lievito fresco sbriciolato, latte e quasi tutta l’acqua.

Mescolare con un cucchiaio per qualche minuto, quindi inserire il sale, l’acqua rimasta ed impastare ancora.

Aggiungere l’olio e lavorare bene fino a farlo assorbire.

Dividere l’impasto in due parti uguali e, ad una metà, aggiungere la paprika dolce insieme a circa 20g di acqua, oppure mettere il colorante rosso.

Impastare fino ad ottenere una colorazione omogenea.

Far lievitare i due impasti separatamente per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.

Schiacciare leggermente gli impasti e dividere ognuno in 8 parti.

Lasciar riposare 10 minuti sul piano di lavoro.

Allungare ogni pezzo di pasta, in modo da creare dei serpentelli lunghi circa 20cm

Intrecciare un serpentello bianco con uno rosso, allungarlo ancora leggermente dandogli la forma di bastoncino.

Disporli su una teglia con carta forno, coprirli e li lasciarli lievitare per mezz’ora al caldo.

Cuocere in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti circa.

🧝 CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝

-"Puoi anche usare questi bastoncini, legati da un bel nastro, come segnaposto per la tua tavola delle feste!"-