Tigelle

VAI ALLA VIDEORICETTA SU IG

500g di farina 0

1 cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito secco

1 cucchiaino di sale

200ml di panna

Latte q.b.

Iniziare sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido.

Se utilizzate il lievito secco, aggiungerlo direttamente alla farina.

Versare la farina in una ciotola capiente e unire il lievito. Aggiungere la panna e iniziare a mescolare, incorporando poco alla volta il latte fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

Unire il sale e continuare a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa due ore, o fino al raddoppio del volume.

Stendere l’impasto a uno spessore di circa un centimetro( scarso) e ricavare dei dischi con un coppapasta o un bicchiere.

Cuocere le tigelle in una padella antiaderente o nell’apposita tigelliera per qualche minuto per lato, fino a doratura.