Biscotti curcuma e arancia

230g di farina “0”

40g di farina integrale di farro

30g di farina integrale di mais

2g di ammoniaca per dolci

50ml di succo di arancia

110g di zucchero semolato

120g di burro

50g di canditi all'arancia tagliati a cubetti piccoli

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 pizzico di sale

zucchero semolato per la superficie q.b.

In una ciotola capiente versare le 3 farine,l'ammoniaca per dolci, la curcuma,lo zucchero,il pizzico di sale ed infine il burro a dadini.

Impastare velocemente versando anche il succo di arancia.

Ad impasto quasi finito aggiungere i canditi di arancia.

Far riposare l'impasto dei biscottini una mezz'ora in frigorifero.

Stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm.

Tagliare i biscottini in piccoli rettangoli .

Adagiarli sulla teglia rivestita di cartaforno e cospargerli di zucchero semolato prima di infornarli in forno caldo a 180 ° per circa 15 minuti.