Biscotti da tè di Babbo Natale

350g di farina 00

50g di fecola di patate

200g di burro

1 uovo

120g di zucchero a velo

1 pizzico di sale

In una ciotola setacciare farina, fecola, zucchero a velo ed un pizzico di sale.

Aggiungere il burro a dadini ed incorporarlo con le mani.

Sgusciare all'interno anche l’uovo ed amalgamare.

Rovesciarlo su una spianatoia infarinata e lavorare la frolla aiutandosi eventualmente con un po' di farina.

È normale risulti molto morbido,rassodera' in frigo.

Formare quindi un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno un paio d’ore.

Dopodiché mettere la frolla sulla spianatoia infarinata e con l'aiuto di un mattarello stenderla ad uno spessore di circa 6mm

Coppare i biscotti con uno stampino.

Posizionarli su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere in forno per circa 13 minuti a 180°