Bustine in pastafrolla

500g di farina 00

200g di burro freddo

200g di zucchero semolato

2 uova medie

3 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Marmellata rossa

Un po' di albume

Zucchero a velo

Amalgamare insieme velocemente (anche nel robot da cucina!) la farina,il burro,le uova,lo zucchero,la vaniglia e il sale.

Formare un panetto,coprirlo con pellicola e lasciarlo riposare in frigo due ore.

Stendere sulla spianatoia la frolla con il mattarello e ritagliare dei quadrati.

Mettere al centro di ogni quadrato un po di marmellata,ripiegare 3 lembi del quadrato formando la bustina(usare un po' di albume come collante) poi coppare un piccolo cuoricino nella frolla da sistemare al centro della busta, fissandolo sempre con l'albume.

Disporre su cartaforno e cuocere a forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.

Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.