Calzoni fritti

PER CIRCA 10 pezzi

300g di farina00

200g di farina grano duro

10g di sale

1/2 bustina di lievito secco

25g di olio oliva

250/350g di acqua

Pomodoro e mozzarella per farcire

Impastare il tutto,l'impasto deve rimanere morbido.

Far lievitare 2 ore poi dividere l'impasto in palline di circa 90/95g e farle riposare un'ora e trenta.

Stendere in cerchi e farcire con pomodoro e mozzarella a dadini.

Piegare in due il cerchio e sigillare bene i calzoni.

Friggere in abbondante olio di semi.