(stampo da ciambella da 22/24cm)
130ml di acqua
3 uova
200g di farina
50g di maizena
250g di zucchero
100ml di olio di semi di girasole
Scorza di limone o arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
oppure 1 bustina di vanillina
Zucchero a velo
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a filo l'olio e poi l'acqua , l'estratto di vaniglia e la buccia di limone o arancia.
Setacciare farina ,maizena e lievito ed
aggiungetele all'impasto e continuate a montare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Montare a neve gli albumi insieme al pizzico di sale. Aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l 'alto.
Versate tutto in uno stampo per ciambelle oliato.
Infornare il ciambellone all'acqua a 180° in forno preriscaldato e cuocete per 40 minuti (fate la prova stecchino!)
Lasciar intiepidire la ciambella all'acqua, toglierla dallo stampo e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
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