Ciambellone salato

800g di farina 0

25g di lievito di birra fresco

200ml di latte

100ml di acqua frizzante

80g di olio extravergine di oliva

3 uova

20g di sale fino

formaggio tipo: provola/caciocavallo/silano/fontina/caciotta

prosciutto cotto a listarelle

PER LA DECORAZIONE

pomodorini ciliegino o datterini

prezzemolo, basilico e origano

In una capiente ciotola setacciare la farina.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e versarlo sulla farina.

Iniziare ad impastare (in planetaria o a mano) poi aggiungere l'acqua ed il sale.

Unire le uova uno alla volta sempre impastando.

Per ultimo l'olio e continuare ad impastare fino al completo assorbimento,ottenendo così un impasto liscio ed elastico.

Coprire e lasciare lievitare un 'oretta.

Rovesciare sulla spianatoia.

Appiattire l’impasto in modo da creare un rettangolo e dividerlo in 3 striscie di impasto uguali.

Lungo ad ogni striscia mettere un po’ di listarelle di prosciutto cotto e qualche pezzetto di formaggio.

Pizzicare l’impasto sigillando per bene.

Procedete così per tutti e tre i pezzi.

Ora intrecciare i tre cordoncini, poi porre la treccia ottenuta su una leccarda rivestita da carta da forno e formare una ciambella.

Coprire la ciambella e lasciarla lievitare un paio d'ore in un luogo caldo.

Prima di infornare decorare con i pomodorini, il prezzemolo e il basilico.

Spennellare con olio di oliva e spolverizzare con l’origano.

Infornare a 190°per circa 50 minuti, se si colora troppo e per evitare che i pomodorini si brucino, a metà cottura coprire con un foglio di carta di alluminio.

🧝 IL CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝

-" se vuoi un intreccio vegetariano...sostituisci il prosciutto cotto con zucchine grigliate!"-