Marmellata di corniole

600g di corniole

250g di zucchero

1 mela

Acqua q.b

Togliere le foglie e lavare per bene le corniole, trasferirle in una pentola con un dito di acqua.

Cuocere a fiamma bassa, con il coperchio, finché la polpa inizia a separarsi  dal nocciolo.

Regolare lo zucchero in percentuale rispetto al peso dopo la pulizia dei frutti.

Passare tutto in un colino, mescolare con una spatola e con le mani, per ottenere quanta più polpa possibile scartando tutti i noccioli. 

Incorporare lo zucchero e la mela, detorsolata, non sbucciata e tagliata a pezzetti piccoli.

Portare ad ebollizione e cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Mettere nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati mentre la confettura è ancora calda, sigillare e capovolgere per creare il sottovuoto.