Cookies al burro di arachidi

210g di farina 00

100g di  burro morbido

100g di burro di arachidi

2 uova

110g di zucchero semolato

1 pizzico sale fino

PER LA DECORAZIONE

120g di cioccolato fondente al 50%

Con una forchetta amalgamare il burro morbido con lo zucchero poi aggiungere il burro di arachidi, il pizzico di sale.

Unire le uova e la farina setacciata.

Compattare l’impasto e farlo riposare in frigo per una mezz’ora avvolto nella pellicola trasparente.

Formare tante palline di circa 20 grammi e sistemarle man mano sulla teglia rivestita di carta forno.

Schiacciarle leggermente e rigare la superficie con i rebbi della forchetta.

Cuocere a 180° per 15 minuti circa.

Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo leggermente intiepidire.

Versare un cucchiaino di cioccolato su un foglio di carta forno, cercando di disegnare un cerchio un poco più piccolo del biscotto.

Appoggiare il biscotto sul cioccolato esercitando una leggera pressione.

Mettere il cioccolato avanzato in una sac a poche e decorare i biscottini con dei ghirigori.

Lasciar asciugare e conservare in una scatola di latta per biscotti.

🧝 CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝

-" Per dei biscottini ancora più "cioccolatosi" provate il burro di arachidi al cacao!"