PER LA BASE CON STAMPO FURBO
2 uova
100g di zucchero
80g di burro fuso
100ml di latte
150g di farina 00
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER LA CREMA PASTICCERA
2 tuorli
50g di zucchero
30g di farina
300ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER LA GELEE AI FRUTTI ROSSI
150g di polpa di frutti rossi
30g di zucchero
3g di gelatina
PER DECORARE
Marmellata a piacere
Frutta fresca a piacere
Foglie di menta
Gelatina spray
PER LA GELEE
Frullare i frutti rossi e passarli al setaccio, scaldare la polpa ottenuta insieme allo zucchero,infine aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua per una decina di minuti.
Trasferire il composto nello stampo in silicone e mettere in congelatore per tutta la notte.
PER LA CREMA PASTICCERA
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia,aggiungere la farina ed infine il latte. Portare a bollore finché non si sarà raddensata.
Trasferire in una ciotola con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.
PER LA BASE
Montare uova e zucchero, aggiungere il burro fuso,il latte a filo e l’estratto di vaniglia.
Infine farina e lievito.
Infornare a 180° per 20 minuti.
Quando la base si sarà raffreddata,aggiungere uno strato di marmellata,continuare con la crema pasticcera,il disco di gelee, frutta fresca qualche fogliolina di menta e una spruzzata di gelatina.
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