PER LA FROLLA
300g di farina 00
100g di zucchero
80ml di olio extravergine d’oliva
2 uova
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di limone
PER LA CREMA PASTICCERA
4 tuorli
100g di zucchero
45g di farina
400ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER DECORARE
200g di marmellata
More q.b.
PREPARARE LA FROLLA
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per mezz’ora.
Stendere l’impasto e formare le crostatine.
Bucherellare con una forchetta e cuocere a 180° per 20 minuti.
PER LA CREMA PASTICCERA
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia,aggiungere la farina ed infine il latte.
Portare a bollore finché non si sarà raddensata.
Trasferire in una ciotola con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.
Quando tutto sarà ben raffreddato spalmare uno strato di marmellata sulla frolla,aggiungere la crema pasticcera e decorare con le more 😍
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