Crumbl cookies

Dosi per 12/13 cookies

120g di burro

1 uovo

60g di zucchero semolato

125g di zucchero di canna

240g di farina 00

1 cucchiaino di amido di mais

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

130g di gocce di cioccolato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sale q.b. da cospargere prima della cottura

Montare il burro gia' morbido fino a renderlo cremoso.

Aggiungere gli zuccheri e l’uovo continuando a montare.

Unire la farina, il bicarbonato, l'amido, il sale e l’estratto di vaniglia e mescolare bene.

Infine aggiungere le gocce di cioccolato.

Far riposare l'impasto in frigo per mezz’ora.

Formare delle palline un po’ grossolane (non lisciarle troppo!)da circa 60g l'una.

Appiattirle appena, aggiungere un piccolo pizzico di sale in superficie ed infornare a 190° forno statico per 10/12 minuti.

Non cuocerli di più.

Sembreranno tanto morbidi al centro ma è la caratteristica di questi cookies.

Non spostarli, farli raffreddare nello stampo, altrimenti si romperanno.