Gingerbread

300g di farina 00

60g di zucchero di canna

60g di zucchero semolato

1 uovo

125g di burro freddo

90g di miele

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata

(Oppure misto spezie per biscotti gingerbread)

In una ciotola unire la farina ed il bicarbonato setacciati, gli zuccheri e le spezie.

Mescolare e poi incorporare il burro freddo con la punta delle dita.

Quando otterremo una consistenza sabbiosa, aggiungere l’uovo ed il miele.

Sopra ad un piano infarinato impastare bene.

Avvolgere il panetto liscio e omogeneo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere la fantafrolla, sul piano di lavoro infarinato, ad uno spessore di circa 6-7 millimetri.

Formare i biscotti con gli stampini a forma di gingerbread e adagiarli su una placca foderata di carta forno.

Cuocere per 6-8 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 180°

Fare molta attenzione:farli raffreddare completamente prima di spostarli, perché appena sfornati saranno ancora morbidi.

Latte e Gingerbread del FANTANatale

DOSI PER 2 PERSONE

2 tazze di latte (anche latte di mandorla!)

2 caffè espresso (oppure caffè solubile)

Mezzo cucchiaino di cannella

2 cucchiai di zucchero di canna

Panna montata q.b.

Cannella/cacao in polvere

Biscottini gingerbread

Scaldare in un pentolino il latte insieme al caffè, allo zucchero ed alla cannella.

Appena sfiora il bollore abbassare la fiamma e cuocere 2 minuti.

Verare nelle tazze e decorare a piacere con panna montata, cannella/cacao in polvere e biscottini speziati.

Servire subito.