Torta ai tre cioccolati spaziale 🛸🌌 Ingredienti per uno stampo da 16cm. BASE BISCOTTO: 1 uovo 🥚 20 gr. di miele 🍯 30 gr. di zucchero 17gr. di farina di mandorle 35 ml. Panna 🥛 35 gr. di farina 00 2 gr. Lievito per dolci 5 gr. di cacao 20 gr. di burro fuso 15 gr. di cioccolato fondente fuso 🍫 MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO 100 gr. di cioccolato bianco 🍫 1gr di gelatina 50 ml. di latte🍼 100 ml. di panna da montare🥛 MOUSSE AL CIOCCOLATO AL LATTE 80 gr. cioccolato al latte 🍫 1gr di gelatina 50 ml. di latte 🍼 100 ml. di panna da montare 🥛 MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE 70 gr. di cioccolato fondente 🍫 1gr di gelatina 50 ml. di latte 🍼 100 ml. di panna da montare 🥛 GLASSA A SPECCHIO 100 gr. di acqua 200 gr. di zucchero 13 gr. di gelatina 200 gr.di glucosio 220 gr.di cioccolato bianco 🍫 133 gr. di latte condensato Coloranti alimentari in gel 🔴🔵 Iniziamo preparando la base biscotto. Mescolare l'uovo,il miele e lo zucchero. Aggiungere le farine,il cacao e il lievito setacciati, infine la panna,il burro e il cioccolato fuso. Versare nello stampo e cuocere a 180° per 15 minuti. Prepariamo la mousse al cioccolato fondente. Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Sciogliere il cioccolato al microonde. Far bollire il latte e aggiungere la gelatina strizzata. Versare 1/3 del latte caldo nel cioccolato in modo da ottenere una consistenza liscia e lucida! Successivamente versare il restante latte. Lasciar intiepidire leggermente e aggiungere la panna semi-montata. Prendiamo lo stampo rivestito di acetato e ci mettiamo prima la nostra base biscotto e subito la mousse al cioccolato fondente . Mettiamo in freezer per mezz'ora! Nel frattempo preparare la mousse al cioccolato al latte con lo stesso procedimento della precedente mousse. Versare sullo strato fondente e mettiamo in freezer per mezz'ora! Ripetere l'operazione con l'ultimo strato al cioccolato bianco. La torta deve rimanere in freezer per almeno 6 ore Ora la glassa. Mettiamo in ammollo la gelatina. In un pentolino mettere l'acqua lo zucchero e il glucosio e portare a bollore. Togliere dal fuoco aggiungere il latte condensato e portare a 65 gradi. Una volta raggiunta la temperatura aggiungere la gelatina strizzata e il cioccolato bianco. Emulsionare con il mixer e aggiungere i coloranti alimentari scelti. Mettere in frigo per almeno 12 ore. Togliere la torta dal freezer, scaldare la glassa a 30/32° e versarla sulla torta! Decorare a piacere ⭐️✨🌟☄️ Lasciar scongelare il dolce 2-3 ore in frigorifero prima di gustare 😋😋😋
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