PER LA BASE
185g di biscotti secchi
120g di burro
PER IL RIPIENO
90g di latte
80g di zucchero
10g di gelatina in fogli
350g di yogurt bianco
200g di panna fresca
Una manciata di ciliegie
30g di burro
Una spolveratina di zucchero
Frullare i biscotti e aggiungere il burro fuso .
Rivestire gli stampini compattando il composto con un cucchiaio.
Riporre in frigorifero
Ammollare la gelatina in acqua fredda.
Scaldare il latte ed aggiungere lo zucchero e la gelatina strizzata dell’acqua.
Lasciar intiepidire poi aggiungere lo yogurt ed amalgamare bene.
Semimontare la panna ed aggiungerla delicatamente al composto.
Riempire i gusci di biscotto e mettere nuovamente in frigorifero.
Spadellare le ciliegie tagliate a metà e snocciolate,insieme al burro e ad una spolveratina di zucchero.
Far raffreddare ed aggiungere sulle mini cheesecake.
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