Muffin soffici all’acqua

200g di farina 00

80g di zucchero

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di lievito per dolci

150ml di acqua

40ml di olio di semi

In una ciotola setacciare insieme farina e lievito poi aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia .

Mescolare per bene tutti gli ingredienti ed aggiungere a filo l’olio di semi e l’acqua a temperatura ambiente. 

Amalgamare energicamente per bene per sciogliere eventuali grumi,fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Riempire per 2/3 gli appositi pirottini ed inserirli all’interno di uno stampo per muffin.

Potete cospargerli ora,prima della cottura, con granella di zucchero, o successivamente, una volta cotti e raffreddati,con zucchero a velo.

I muffin soffici all’acqua sono quindi pronti per essere messi in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati in superficie.

Fate sempre la prova stuzzicadenti.