Nociotti

PER 30 BISCOTTINI

FROLLA CHIARA

100g di burro morbido

70g di zucchero a velo

1 tuorlo

150g di farina 00

30g di amido di mais

un pizzico di sale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

FROLLA ALLE NOCI

100g di burro morbido

70g di zucchero a velo

1 tuorlo

150g di farina 00

25g di amido di mais

10g di cacao amaro

un pizzico di sale

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

70g di gherigli di noce tritati

PER LA FROLLA CHIARA

Lavorare il burro con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.

Unire prima il tuorlo e poi la farina setacciata insieme all'amido di mais.

Coprire la frolla con la pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per un' ora.

PER LA FROLLA ALLE NOCI

Lavorare il burro con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia.

Unire il tuorlo e poi la farina setacciata insieme all'amido di mais ed al cacao.

Aggiungere anche le noci.

Formare due cilindri di 3cm di diametro ed avvolgerli con pellicola trasparente. Far riposare in frigorifero un' ora.

ASSEMBLAGGIO

Stendere la frolla chiara a rettangolo con uno spessore di 4 mm.

Spennellare leggermente con acqua.

Posizionare i rotoli di frolla alle noci sopra la frolla chiara stesa ed avvolgere ciascun rotolo.

Farli rapprendere in frigo per almeno due ore. 

Tagliare ora i rotoli a fettine e disporli sulle teglie foderate di carta forno.

Infornare a 180° per circa 15 minuti.

Farli raffreddare completamente su una griglia.

🧝 IL CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝

-" Se vuoi rendere i tuoi nociotti ancora più golosi,una volta cotti puoi tuffare metà biscotto nel cioccolato gianduia fuso!"-