Pan bauletto integrale

PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DA 30cm

300g di farina integrale

200g di farina Manitoba

150ml di acqua

150ml di latte

80g di olio evo

15g di zucchero

15g di sale

4g di lievito di birra secco

Impastare gli ingredienti e lasciar lievitare per almeno 2 ore.

Stendere l’impasto con le mani fini ad ottenere un rettangolo largo come la lunghezza dello stampo.

Lo spessore dev’essere di circa 1cm . Arrotolare ben stretto e far lievitare per almeno un’altra ora.

Spennellare con olio

Infornare a 180° per 40-50 minuti