PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DA 30cm
300g di farina integrale
200g di farina Manitoba
150ml di acqua
150ml di latte
80g di olio evo
15g di zucchero
15g di sale
4g di lievito di birra secco
Impastare gli ingredienti e lasciar lievitare per almeno 2 ore.
Stendere l’impasto con le mani fini ad ottenere un rettangolo largo come la lunghezza dello stampo.
Lo spessore dev’essere di circa 1cm . Arrotolare ben stretto e far lievitare per almeno un’altra ora.
Spennellare con olio
Infornare a 180° per 40-50 minuti
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