Ricetta by sorelle simili
Ingredienti per 2 pagnotte
225g di acqua tiepida
200g di latte tiepido
1 + mezzo cucchiaio di zucchero
30g di lievito di birra
30g di olio evo
800g di farina
12g di sale
Mettere in planetaria o semplicemente in una ciotola tutti gli ingredienti in ordine.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividerlo in due parti.
Lavorarne uno alla volta schiacciandolo con le dita ed arrotolandolo su se stesso.
Girare il rotolino ottenuto e riarrotolarlo anche nell’altro verso.
Porre le due pagnotte su carta forno.
Accendere il forno al massimo per 1 minuto poi spegnerlo ed infornare il pane.
Lasciarlo lievitare nel forno spento per mezz’ora ( da qui il suo nome “pane della mezz’ora”) poi accendere il forno a 200° lasciando il pane all’interno e lasciar cuocere per 40/50 minuti.
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