Panetton cookies

200g di panettone 

3 uova  

250g di farina 

100g di zucchero 

50g di miele 

100g di nocciole intere

5g di lievito per dolci

In una capiente ciotola lavorare con una frusta (o in planetaria) le uova con lo zucchero e il miele.

Aggiungere poi il panettone sbriciolato con le mani e la farina setacciata insieme al lievito.

Mescolare bene fino a che tutti gli ingredienti si siano ben amalgamati.

Per ultimo unire le nocciole impastando poi delicatamente.

Dividere l’impasto formando dei panetti di circa 30×6 cm.

Adagiarli su di una teglia foderata con carta forno ed infornare a 180°C per 30 minuti circa.

Una volta cotti, sfornare i panetti e lasciarli raffreddare per 5 minuti.

Ora tagliarli obliquamente in biscotti da 1cm.

Distribuirli nuovamente sulla teglia e rimetterli in forno per circa 15 minuti. 

Una volta raffreddati si possono anche conservare per un mese in una scatola di latta.

🧝 CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝

-"Prova a sostituire le nocciole con i pistacchi ! "-