Panna cotta allo yogurt ~ elisir di lunga vita

VAI ALLA VIDEORICETTA SU INSTAGRAM

200g di panna fresca

340g di yogurt greco intero a temperatura ambiente

140g di latte intero

120g di zucchero a velo

8g di gelatina in fogli

Un cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semini di mezza bacca)

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Riscaldare il latte sfiorando il bollore ed aggiungere la gelatina tolta dall'acqua e ben strizzata e la vaniglia.

Far raffreddare 15 minuti poi aggiungere lo yogurt e metà zucchero a velo.

Montare la panna aggiungendo l'altra metà di zucchero ed aggiungerla al composto di yogurt piano piano per non smontarlo. Versare in uno stampo o nei bicchierini (ne vengono circa 9/10) lasciare in frigo per almeno 4 ore.

Aggiungere sopra alla panna cotta 1 cm.di marmellatina ai frutti rossi(lampone ,ribes...)mescolata con un cucchiaio di succo limone.