Pizza liquida

(teglia da 26 cm./o 2 teglie da 24)

250g di farina 0

250g di acqua a temperatura ambiente

6g di  sale

1 filo olio extravergine d’oliva

250g di passata di pomodoro

200g di mozzarella

1 pizzico origano

olive a piacere

1 bustina di  lievito istantaneo per preparazioni salate

Mettere all'interno di una ciotola l’acqua, il lievito, l’olio e mescolare tutto.

Aggiungere la farina ed il sale e mescolare piano fino ad amalgamarla all’acqua.

Otterremo un composto molto liquido.

Prenderr la teglia.

Spolverare con farina.

Versare all’interno il composto liquido che ricoprirà tutta la teglia.

Lo strato deve essere sottile,si gonfierà in cottura. Aggiungere in superficie la passata di pomodoro, origano, olio, mozzarella, olive.

Infornare a 200° ventilato per 35 minuti circa.