1 rotolo di pasta sfoglia pronta
100g di ricotta
120g di spinaci surgelati
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Sale
Latte
Sbollentare qualche minuto in acqua bollente gli spinaci, poi farli raffreddare,strizzarli e tagliarli finemente col coltello.
In una ciotola amalgamare il trito di spinaci insieme alla ricotta ed ad una bella manciata di parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea.Aggiustare di sale.
Spalmare il ripieno sul rotolo di pasta sfoglia steso.
Tagliare dalla parte più corta del rettangolo,delle strisce di pasta sfoglia larghe circa due dita.
Arrotolare ogni striscia su se stessa e mettere i rotolini su una teglia rivestita con carta forno, abbastanza distanziati l’uno dall’altro.
Spennellarli con il latte e cuocerli in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20/25 minuti fino a doratura.
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