Sciroppo di tarassaco

4-5 manciate di fiori di tarassaco

2-3 fette di limone bio

400–500ml d’acqua

300g di zucchero di canna

Raccogliere i fiori di tarassaco in una giornata di sole (mezzogiorno è il momento migliore).

Mettere i fiori in una pentola con le fette di limone e l’acqua.

Portare a ebollizione, far bollire per 2-3 minuti, poi lasciare riposare coperto in frigorifero per 24 ore.

Filtrare il liquido, aggiungere lo zucchero di canna e far sobbollire a fuoco basso fino a ottenere una consistenza più densa.

✨ Lasciare raffreddare: quando “fila” come il miele… è pronto!

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