Torta Manuela

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Per uno stampo da 24 cm

200g di cioccolato fondente fuso

100g di gocce di cioccolato o cioccolato in pezzetti

150g di burro

100g di zucchero di canna

100g di farina 00

4 uova

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito in polvere

PER DECORARE

cacao in polvere

zucchero di canna

Sciogliere a bagnomaria (o nel microonde)il cioccolato.

Aggiungere il burro, tagliato in piccoli pezzetti. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema liscia.

Lasciar intiepidire.

In una capiente ciotola mettere le uova intere con lo zucchero e con una frusta sbattere il composto fino a renderlo schiumoso (non montato!).

Aggiungere il cioccolato tiepido e mescolare con la frusta poi setacciare all'interno la farina con il lievito e il sale. Incorporare ora il cioccolato a pezzi.

Imburrare ed infarinare con un un po’ di cacao una tortiera di 24cm di diametro.

Infornare a 180° per 35/45 minuti circa.

Controllare la cottura con uno stecchino!

Quando sarà fredda cospargerla di cacao e zucchero di canna.