Vol-au-vent

PER 10 VOL-AU-VENT

2 dischi di pasta sfoglia già pronta

1 uovo per spennellare

PER LA FARCITURA

salsa tonnata (tonno,capperi, pasta di acciughe e maionese)

mozzarella, pomodoro,origano/basilico

Olio evo/sale

Per preparare i vol au vent srotolare il primo disco di pasta sfoglia e coppare dei dischetti da 6 cm di diametro.

Procedere in questo modo anche con il secondo rotolo di sfoglia.

Tenere da parte 10 dischetti disponendoli su una teglia foderata di carta forno.

Su tutti gli altri dischetti praticare un foro centrale utilizzando un tagliapasta più piccolo, (circa 3/4cm di diametro) formando così degli anelli.

Bucherellare con una forchetta i 10 dischi pieni e spennellarli con l'uovo sbattuto.

Su ciascuno di essi posizionare 3 anelli, spennellando ogni strato,compresi i bordi, con l'uovo sbattuto.

Cuocere nel forno già caldo a 200° ventilato, per 10/15 minuti fino a quando i vol au vent saranno belli gonfi e dorati.

Farcire a proprio gusto