30 g di fiocchi d’avena 100 g di semi misti 100 g di farina di riso 100 g di acqua 30 g di olio extravergine d’oliva Sale q.b. In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Rivestire una teglia con carta forno e distribuire sopra l’impasto. Coprire con un secondo foglio di carta forno e stendere il composto con il mattarello, formando uno strato sottile e uniforme. Con un coltello incidere l’impasto formando dei r

230g di farina “0” 40g di farina integrale di farro 30g di farina integrale di mais 2g di ammoniaca per dolci 50ml di succo di arancia 110g di zucchero semolato 120g di burro 50g di canditi all'arancia tagliati a cubetti piccoli 1 cucchiaino di curcuma in polvere 1 pizzico di sale zucchero semolato per la superficie q.b. In una ciotola capiente versare le 3 farine,l'ammoniaca per dolci, la curcuma,lo zucchero,il pizzico di sale ed infine il burro a dadini. Impastare velocem

150g di farina Manitoba 130g di farina 00 20g di cacao amaro 60ml di latte 100g di yogurt bianco 1 uovo 80g di zucchero 30g di burro a temperatura ambiente 1 cucchiaino di sale 8g di lievito di birra fresco o 3g di lievito di birra disidratato PER FARCIRE E LUCIDARE 80g di gocce di cioccolato 1 uovo Unire le farine e cacao setacciati, lievito, latte, yogurt e l’uovo nella ciotola della planetaria ed iniziare ad impastare. Unire lo zucchero ed il sale. Impastare fino ad ottene

200g di farina di farro 200g di farina di mais fioretto 180g di zucchero semolato 130g di gherigli di noci 180g di burro la scorza grattugiata di mezzo limone 2 tuorli 1 pizzico sale Tritare grossolanamente le noci con un coltello. Versare le due farine all’interno di una ciotola capiente, unire lo zucchero, un pizzico di sale,la scorza di limone e le noci. Dare una bella mescolata. Unire i due tuorli ed il burro a pezzetti morbido. Lavorare molto bene l’impasto con le ma

Ricetta di Benedetta Rossi 500ml di latte intero 400ml di acqua 1 arancia:una scorzetta intera + il resto grattugiato 1 limone: una scorzetta intera + il resto grattugiato 1 stecca di cannella 50g di burro 1 pizzico di sale fino 180g di semolino 4 uova 250g di zucchero semolato 250g di ricotta vaccina zucchero a velo q.b. per decorare In una pentola capiente versare il latte, l’acqua, la scorzetta d’arancia e di limone, la stecca di cannella, il burro, il pizzico di sale e fa

ricetta di @ch_ecco 300g di burro morbido 300g di zucchero a velo 300g di farina 00 100g di farina di mandorle 6 uova 16g di lievito in polvere 40ml di latte la scorza grattugiata di 3 limoni bio 30g di semi di papavero Zucchero semolato per la decorazione q.b. 125g di panna fresca da montare 1 cucchiaio di zucchero a velo Montare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a diventare bianco ed arioso. Aggiungere le uova una alla volta continuando a montare. Aggiungere d

Per uno stampo da plumcake da 25 cm 150g di uvetta sultanina 100g di mirtilli rossi disidratati 300ml di tè nero caldo non zuccherato 260g di farina 00 150g di zucchero semolato 1 uovo medio 50g di burro 6g di lievito per dolci un pizzico di sale 50g di canditi misti 1/2 cucchiaino di cannella in polvere LA SERA PRIMA Mettere uvetta e mirtilli in una ciotola,e versarvi sopra 300ml di tè caldo. Coprire e lasciare riposare tutta la notte. IL PLUMCAKE Setacciare la farina in una

4 uova 50g di miele 65g di zucchero di canna 1 cucchiaino di estratto di limone (clicca per la ricetta) 1 cucchiaino di estratto di arancia (clicca per la ricetta) 50ml di olio di semi 150ml di latte 150ml di succo di frutta all’ace 290g di farina di riso 200g di farina di mandorle 1 bustina di lievito per dolci 1 mandorla intera Ciliegie e arancia candite Mandorle a lamelle Zucchero in granella Lavorare le uova insieme allo zucchero e al miele Aggiungi gli estratti , olio,

500g di biscotti secchi 200g di burro morbido 100g di zucchero a velo 100g di zucchero semolato 3 tuorli d'uovo 50ml di acqua 100g di codette al cioccolato 3 moke grandi di caffè Montare le uova con lo zucchero a velo. Versare lo zucchero semolato in un pentolino con l'acqua e portare lentamente ad ebollizione raggiungendo i 121°,formando così uno sciroppo denso. Versarlo a filo sul composto di uova e continuare a montare fino a raffreddamento. Unire il burro ed amalgama

PER LA FROLLA 220g di farina 00 65g di olio di semi 50g di zucchero di canna 1uovo 2 cucchiaini di cannella in polvere mezzo cucchiaino di zenzero in polvere mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere 1 pizzico di bicarbonato PER LA GANACHE 300g di cioccolato fondente 200ml di panna fresca 200g di marmellata di pere PER DECORARE chicchi di melagrana q.b. rametti di rosmarino q.b. biscottini a stellina PER LA FROLLA Su un tagliere formare il cratere con la farina. Aggiungere

PER IL BISCOTTO 150g di farina 150g di zucchero 6 uova 2 cucchiaini rasi di lievito 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di caffè solubile PER LA BAGNA AL CAFFÈ un caffè lungo leggermente zuccherato PER LA CREMA AL CAFFÈ 125g di mascarpone 125g di panna 2 cucchiai di caffè forte 50g di zucchero a velo PER IL CROCCANTE 100g di nocciole tritate 50g di zucchero semolato Una noce di burro PER LA DECORAZIONE Cacao e nocciole intere PER IL BISCOTTO Montare gli albumi e tenerli da parte.

PER LA MERINGA 150g di albumi 150g di zucchero semolato 150g di zucchero a velo PER LA CREMA CHANTILLY 250g di latte intero 50+25g di zucchero semolato 50g di tuorli 3 cucchiaini di estratto di vaniglia (clicca per la ricetta) 44g di amido di mais 400g di panna fresca da montare lamponi, mirtilli, ribes rossi, melograno,foglie di agrifoglio a piacere per decorare PER LA MERINGA Accendere il forno a 115° “statico” con calore sia sopra che sotto. Mescolare insieme gli zu

Ricetta di Cravatte ai fornelli PER UNO STAMPO DA 23cm PER LA FROLLA 200g di farina 00 100g di zucchero semolato 100g di burro morbido 2 tuorli d’uovo la buccia grattugiata di 1 bergamotto PER IL RIPIENO 200g di cioccolato bianco 170g di yogurt greco bianco 100g di farina di mandorle 30g di zucchero a velo 1 bergamotto 2 uova mezzo cucchiaino di lievito per dolci zucchero a velo per la decorazione q.b. Lavorare lo zucchero coi tuorli d'uovo,il burro e la scorza grattugiata de

300ml latte 6g di tè nero 1 anice stellato 1 chiodo di garofano 4 semi verdi di cardamomo Una stecca di cannella Qualche bacca di pepe nero Far bollire tutti gli ingredienti per una ventina di minuti, filtrare e versare in una tazza. Aggiungere un cucchiaino di miele. Ultimare con del latte schiumato e della cannella in polvere 🧝 IL CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝 ”Per un tocco ancora più avvolgente, aggiungi una piccola scorza d’arancia durante la cottura: il profumo che sprigio

1 rotolo di pasta sfoglia 1 mela soda PER LA SALSA AL CARAMELLO 100g di zucchero semolato 50ml di acqua PER LA CREMA PASTICCERA DA FORNO 250ml di latte intero 1 uovo 50g di zucchero semolato 32g di amido di mais 1 cucchiaino di estratto di vaniglia un po di scorza grattugiata di limone 1 pizzico di sale uovo sbattuto per spennellare zucchero a velo rametto di rosmarino PER LA CREMA PASTICCERA Scaldare il latte con la vaniglia,la scorza grattugiata ed il pizzico di sale. Amalg

PER 12 CUPCAKES PER IL TORTINO 130g biscotti (lotus) 130g farina 00 190g latte 60g olio di semi 130g zucchero 1 bustina lievito in polvere per dolci 1 yogurt bianco PER IL FROSTING 250g mascarpone 200g di panna da montare 5 cucchiai di crema speculoos 50g di zucchero a velo PER DECORARE Biscotti Lotus PER IL TORTINO Per prima cosa ridurre in polvere i biscotti Lotus, frullandoli con un robot da cucina. Successivamente unire lo zucchero, la farina precedentemente setacciata. A

1 cucchiaio di caffè istantaneo in polvere 1 cucchiao di acqua bollente 120g di burro morbido 80g di zucchero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 160g di farina 00 1 pizzico di sale 1 barretta di toffe ricoperta di cioccolato tritata finemente 30g di gocce di cioccolato Sciogliere la polvere di caffè nel cucchiaio di acqua bollente. In una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero. Unire la vaniglia ed il caffe'. Aggiungere pian piano anche la farina setacciandola. Unire a

40ml di latte condensato 40ml di caffè espresso 40ml di schiuma di latte cacao amaro in polvere q.b. Mettere il latte condensato freddo sul fondo di una tazzina o bicchierino trasparente da caffè. Preparare il caffè e versarlo sul latte condensato. Aggiungere la schiuma di latte caldo ed infine una spolverata di cacao amaro. Ecco pronto il caffè bon bon. 🧝 CONSIGLIO DEL FANTAELFO 🧝 -" Non zuccherate questo caffè,il latte condensato è già dolce! Se volete provare un gusto s

800g di farina 0 25g di lievito di birra fresco 200ml di latte 100ml di acqua frizzante 80g di olio extravergine di oliva 3 uova 20g di sale fino formaggio tipo: provola/caciocavallo/silano/fontina/caciotta prosciutto cotto a listarelle PER LA DECORAZIONE pomodorini ciliegino o datterini prezzemolo, basilico e origano In una capiente ciotola setacciare la farina. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e versarlo sulla farina. Iniziare ad impastare (in planetaria o a mano) po

PER 12 BUNS 500g di farina Manitoba 40g di cacao amaro 90g di zucchero semolato 10g di lievito di birra fresco 250ml di latte tiepido 60g di burro morbido 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia mezzo cucchiaino di cannella in polvere mezzo cucchiaino noce moscata in polvere mezzo cucchiaino di zenzero in polvere un pizzico di sale fino 1 cucchiaino di colorante rosso in gel 100g di cioccolato bianco a cubetti PER LA CROCE 50g di farina 00 50ml di acqua Sciogliere il li